紐約市商業誠信委員會和紐約市環境保護局18日聯合啟動一項綜合治理地溝油的新計劃，以減少下水道堵塞，打擊非法收購和處理地溝油市場。
據紐約市環境保護局消息，該局將與紐約商業誠信委員會合作，聯合監督餐館、酒店等商家，要求商家認真執行有關處理地溝油的規定，并在該局網站上開設地溝油處理辦法的網頁，用視頻和文字通俗易懂地介紹地溝油處理規定。
紐約市環境保護局局長卡特·斯特里克蘭在宣布上述新舉措時表示，紐約市61%的下水道堵塞事故是因地溝油處理不當造成的。環保局檢查員將重點檢查那些下水管道經常被堵塞區域的餐館、酒店等商家，要求其正確地安裝并有效地維護油脂攔截器，保證其有效運作。
商業誠信委員會主席沙里·海曼說，由于地溝油中的動物肥肉很容易轉變為生物柴油用于航空業，非法收購并處理地溝油的情況越來越嚴重。
紐約市政府規定，餐館、酒店等商家應該請持有環境保護局專業執照的公司在排水管道中安裝油脂攔截器。當洗碗水被排放之后，攔截器會將油和動物脂肪分離，動物脂肪停留在攔截器頂部，累積到一定程度后將由持有專業執照的公司負責回收。
紐約市政府將對那些非法收購地溝油的公司和個人課以巨額罰款。紐約市現有29家持有收購和處理地溝油執照的商家。2011年，紐約市回收了近830萬加侖黃油和180萬加侖棕色油。
文章來源：食品伙伴網