中秋節臨近，各種品牌的月餅已經提前上架銷售了。去年，國家頒布了新版《食品添加劑使用標準》，像糖精鈉、蔗糖素等甜味劑、化工合成色素、漂白劑等27種食品添加劑，都禁止在月餅中使用?，F在中秋氣氛漸濃，我市的月餅市場又如何呢？
在泰城的多家超市記者走訪發現，許多超市的貨架上早已擺滿了各種品牌的散裝月餅與盒裝月餅。由于國家明確規定，月餅包裝不能超過3層；包裝成本不超售價的12%，因此，今年的中秋月餅普遍瘦身，從賣相上看并不像往年那般油光靚麗。一位來自成都的游客彭先生告訴記者，他準備在泰安買一些月餅帶回家，買月餅時發現，今年的月餅跟去年相比變化很大。
2011年新版《食品添加劑使用標準》頒布實施，按照新規定，生產企業不再添加包括合成色素在內的27種食品添加劑，往年用來延長月餅保質期的苯甲酸類防腐劑被山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑取代，使月餅的保質期從“不超過90天縮短到不超過60天”。因此，今年的月餅不但配料表大幅“瘦身”，月餅的保質期也明顯縮短。目前，我市銷售的大部分散裝月餅的保質期也都在30天，盒裝月餅的保質期僅為60天。
據一位超市負責人表示，近期由于月餅供貨量較大，中秋節當天還要進行促銷活動，如果月餅在保質期內還未售空，剩余的月餅將被送往廠家進行集中銷毀，以保證廣大市民吃上安全放心的月餅。
文章來源：慧聰食品工業網