2015年8月28日，國家食品藥品監督管理總局發布了上半年食品安全監督抽檢情況。上半年，食品藥品監管總局采取隨機抽查的方式，在全國范圍內抽檢24類食品樣品33252批次，其中檢驗不合格樣品1236批次，樣品合格率為96.3%。
糧、油、肉、蛋、乳等5類大宗日常消費品中，乳制品抽檢1391批次，不合格2批次，樣品合格率為99.9%；蛋及蛋制品抽檢409批次，不合格1批 次，樣品合格率99.8%；食用油、油脂及其制品抽檢1975批次，不合格34批次，樣品合格率98.3%；糧食及糧食制品抽檢6680批次，不合格 144批次，樣品合格率97.8%；肉及肉制品抽檢4678批次，不合格148批次，樣品合格率96.8%。（各類食品監督抽檢結果詳見附件）
社會關注度較高的嬰幼兒配方乳粉，上半年抽檢樣品916批次，檢出不符合食品安全國家標準、存在食品安全風險的樣品19批次，占樣品總數2.1%；檢出 不符合產品包裝標簽明示問題的（非直接的食品安全風險）樣品36批次，占樣品總數3.9%。此外，蔬菜及其制品的樣品合格率為95.2%，水產及水產制品 的樣品合格率為92.8%，調味品的樣品合格率為97.1%，茶葉及其相關制品的樣品合格率為99.0%，酒類的樣品合格率為96.2%。
抽檢發現的主要問題：一是發現禁限用農獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的2.8%。主要是部分樣品中檢出克百威、氯霉素、孔雀石綠、“瘦肉精”和恩諾沙 星等禁限用農獸藥。二是非法添加非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的19.3%。主要是個別樣品中檢出硼砂、羅丹明B、富馬酸二甲 酯和罌粟堿等非食用物質，部分樣品中發現防腐劑、甜味劑和著色劑等添加劑不合格。三是微生物指標不合格，占不合格樣品的35.0%。主要是部分樣品菌落總 數、大腸菌群和霉菌等指標超標。但也有個別樣品檢出銅綠假單胞菌、單增李斯特菌和金黃色葡萄球菌等致病菌。四是重金屬指標不合格，占不合格樣品的 12.7%。主要是部分樣品鋁、鉛、鎘等指標超出標準限值。五是品質指標不合格，占不合格樣品的31.9%。主要是部分樣品酸價、酒精度和電導率等項目不 合格。
經專家分析：農獸藥殘留超標問題，有種養殖環節違法違規使用農藥、獸藥的因素，也可能有在流通環節故意使用的情況。非法添加問 題，主要是生產經營者對法規標準認知度不高或者存在主觀故意，為延長保質期或提升產品感官品相，違反規定濫用食品添加劑，甚至非法添加非食用物質造成。微 生物污染問題，主要是生產環境和衛生條件控制不到位，儲運過程和銷售終端未能持續保持儲運條件，因包裝不嚴、破損造成二次污染等原因造成。重金屬污染問 題，與產地環境污染和肥料、飼料等農業投入品受到污染等因素相關，也說明生產加工者原料把關不嚴。品質指標不合格問題，主要是生產工藝不合理或關鍵工藝控 制不當引起，也不排除存在個別食品生產經營者故意以次充好、偷工減料，甚至違法摻雜使假的情況。
針對食品安全監督抽檢中發現的問題，食 品藥品監管總局及時采取四項措施予以處置。一是督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品和涉嫌問題產品。二是督促企業及時排查風險因素并采取措施， 防控食品安全風險。三是針對重點食品、重點區域和重點問題，部署各地有針對性地開展專項整治行動，注重查處大案要案。四是第一時間對社會公布抽檢信息，在 總局官網開設專欄，每周公布產品合格和不合格產品信息，并同時進行風險解讀和消費提示。
下一步，食品藥品監管總局將繼續加強食品安全監 督抽檢工作力度，著力提高科學性和靶向性；將不斷夯實食品安全監管基礎，加強日常監管與監督抽檢有機銜接，規范治理食品生產經營行為；將進一步加大監督抽 檢信息公布力度，逐步實現全國統一、規范化公布，并深化監督抽檢結果運用。
（文章來源：國家食品藥品監督管理總局）
附 件：
2015年上半年食品安全監督抽檢結果匯總表
| 序號 | 食品種類 | 抽檢項目/項 | 抽檢數量/批次 | 樣品合格數量/批次 | 不合格樣品數量/批次 | 樣品合格率 |
| 1 | 糧食及糧食制品 | 74 | 6680 | 6536 | 144 | 97.8% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 19 | 1975 | 1941 | 34 | 98.3% |
| 3 | 肉及肉制品 | 47 | 4678 | 4530 | 148 | 96.8% |
| 4 | 蛋及蛋制品 | 17 | 409 | 408 | 1 | 99.8% |
| 5 | 蔬菜及其制品 | 48 | 784 | 746 | 38 | 95.2% |
| 6 | 水果及其制品 | 42 | 508 | 488 | 20 | 96.1% |
| 7 | 水產及水產制品 | 55 | 950 | 882 | 68 | 92.8% |
| 8 | 飲料 | 56 | 2242 | 1961 | 281 | 87.5% |
| 9 | 調味品 | 45 | 2973 | 2887 | 86 | 97.1% |
| 10 | 食糖 | 18 | 112 | 107 | 5 | 95.5% |
| 11 | 酒類 | 27 | 3275 | 3152 | 123 | 96.2% |
| 12 | 焙烤食品 | 32 | 1390 | 1343 | 47 | 96.6% |
| 13 | 茶葉及其相關制品、咖啡 | 28 | 902 | 893 | 9 | 99.0% |
| 14 | 薯類及膨化食品 | 25 | 552 | 539 | 13 | 97.6% |
| 15 | 糖果及可可制品 | 22 | 170 | 168 | 2 | 98.8% |
| 16 | 炒貨食品及堅果制品 | 20 | 458 | 433 | 25 | 94.5% |
| 17 | 豆類及其制品 | 28 | 630 | 591 | 39 | 93.8% |
| 18 | 蜂產品 | 13 | 487 | 463 | 24 | 95.1% |
| 19 | 冷凍飲品 | 16 | 336 | 309 | 27 | 92.0% |
| 20 | 罐頭 | 28 | 86 | 84 | 2 | 97.7% |
| 21 | 乳制品 | 32 | 1391 | 1389 | 2 | 99.9% |
| 22 | 特殊膳食食品 | 67 | 1410 | 1322 | 88 | 93.8% |
| 23 | 食品添加劑 | 28 | 418 | 416 | 2 | 99.5% |
| 24 | 餐飲食品 | 48 | 436 | 428 | 8 | 98.2% |