2019年3月12日----3月20日，由中食集團副總經理溫凱、中食集團信息中心及食品行業生產力促進中心有關人員、外聘行業專家組成的中央廚房調研項目組對江浙滬皖地區開展了中央廚房行業產業鏈調研。
調研組選取江浙滬皖地區中央廚房代表性企業，參觀考察了味千（中國）控股有限公司、上海麥金地集團股份有限公司、上海龍神酷之味食品科技有限公司、格美集團、浙江德悅食品科技有限公司、同福碗粥股份有限公司、安徽老鄉雞餐飲有限公司等十余家企業，針對中央廚房經營方式及現狀、原輔料供應鏈、中央廚房設備使用情況、餐廚垃圾處理方式、復合調味料使用情況、軍隊供餐情況等方面進行了深入了解，獲取了江浙滬皖地區中央廚房發展情況、商業模式、供求關系和市場特色等行業全產業鏈基本情況。在與企業座談交流過程中，調研組專家對普遍提及的行業發展痛點問題，與企業進行了分析探討，對企業提出的自身發展難點給予專業指導。
下一步中食集團將認真梳理調研成果，積極推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”、“生產基地+加工企業+商超銷售”的商業模式；加快促進現代主食加工業發展，做好中央廚房、面制主食和凈菜、鮮切菜等行業發展狀況調研和總結分析，不斷推進主食工業化中央廚房產業發展建設。
