7月22-24日，中食集團餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟主辦的“中餐標準化食材供應鏈研討會暨中央廚房設計建設與運營管理研修班”在合肥成功舉辦。
近百名餐飲企業、食材及裝備供應商代表參加培訓。授課講師詳實的分析了中央廚房市場現狀，系統的講解了中央廚房通過嚴謹的工藝布局、科學的工程建筑以及各類創新型技術在食品加工環節的應用成果和現狀，為餐飲業中央廚房的產品定位、模式創新提供了新的思路。中食集團副總經理、中央廚房聯盟秘書長溫凱分享了當前中央廚房產業市場定位與發展規劃，獲得了與會嘉賓的一致好評。
培訓過程中安排了現場操作和實踐環節，學員們采用復合調味料進行了傳統中餐菜肴新式烹飪的嘗試，并進行了現場互評。
2019年上半年，我國餐飲業收入達21279億元，同比增長9.4% 。以安徽老鄉雞、兆味源為代表的連鎖餐飲和第三方OEM中央廚房企業，通過中餐標準化食材工藝調整流程設計，有效提高產品品質，傾力打造和優化升級食品供應鏈體系，為自身產業的升級起到了重要作用。
餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟，多年來一直致力于餐飲業技術創新、行業進步、產業升級，并通過整合行業資源，實現業界合作互贏，打造中餐產業化的人才、信息、知識共享交流中心。