2021年3月23日至26日，由中食集團食品行業生產力促進中心主辦的“央廚食品安全與質量控制研討會——中央廚房設計建設與運營管理研修班”在武漢成功舉辦。
本次研修班邀請到了來自中食集團食品行業生產力促進中心、中央廚房聯盟專家委員會、湖北團餐快餐生產供應行業協會、國內貿易工程設計院、湖北吳王春秋餐飲管理有限公司、武漢恒康捷餐飲管理有限公司、北京正高質量管理有限公司等單位的專家、學者們進行主題分享。會議吸引了來自全國各地的近百名中央廚房、食品廠的管理人員和技術人員參加了為期兩天的室內培訓及半天的標桿項目實地考察學習。
研修班就中央廚房生產管理及運營、中央廚房的食品安全及質量管理、中餐味道的標準化創新與實踐、中央廚房設計建設、中央廚房設備配置等議題開展了室內培訓，期間還實地考察了武漢當地杰出的中式菜肴團餐型中央廚房——湖北吳王春秋餐飲管理有限公司、武漢恒康捷餐飲管理有限公司，讓學員更加全面立體地掌握培訓內容，加深認識。
未來餐飲產業發展的重心將向大眾餐飲轉移，方便快捷、營養衛生、價格實惠的大眾餐飲將會蓬勃發展。餐飲企業通過建立中央廚房統一加工配送，進一步提高了大眾餐飲工業化、規?；乃?。中央廚房在餐飲業普及率迅速激增，同時團膳中央廚房行業也將呈現井噴式發展。未來中央廚房設備市場發展將延續增長態勢，預計到2021年，市場規模將超過150億元。
中食集團食品行業生產力促進中心多年來一直致力于餐飲業技術創新、行業進步、產業升級，并通過整合行業資源，實現業界合作互贏，打造中餐產業化的人才、信息、知識共享交流中心。